Andhra style idli with rice rava – detta är ett steg för steg pictorial recept för att göra mjuka och fluffiga idlis med ris rava. Ris rava är också känd som grädde av ris eller ris rava eller ris sooji. det är i grunden grovt slipat idli ris eller parboiled ris. I Andhra Pradesh, ris rava används ofta för att göra idlis.
Jag gör både idlis och dosas för Weekend frukost hemma eller North Indian Aloo poori eller Bröd pakora., Beroende på tidsfaktorn använder jag antingen den traditionella metoden för att göra Idli med parboiled rice eller Jag följer denna receptmetod med rice rava – eftersom risrava slipar lättare och snabbare än parboiled rice.
När du gör ris rava idli, i allmänhet ris rava inte mals, men jag föredrar att slipa den med urad dal eftersom det ger en mjuk konsistens. Jag gör även dosa från denna smet och de är skarpa såväl som mjuka.
metoden för att göra Andhra idli liknar den för att göra idli med parboiled rice. Blötlägg linser och slipa dem sedan., Tillsätt den blöta ravaen till urad dal smeten. Tillsätt salt och sedan jäsa.
som jag har nämnt ovan, slipar jag alltid ris rava eftersom den här metoden hjälper till att ge en jämn textur till idlis. men du kan också bara lägga till den blöta & ansträngda risrava till urad dal smeten. Texturen, i det här fallet, skulle vara annorlunda, men ändå kommer du att ha mjuk idlis.
så försök att göra dessa Andhra-stil idlis med rice rava. de slipar lättare än blött ris och ger också mjukt, fluffigt idlis., Jag gör också Idli med kokt ris eller överblivet ris och dessa idlis är också mjuka och smakar bra.
Idlis är en hälsosam& näringsrik mat. de ångas såväl som låg fetthalt. Fermenteras de är bra för kroppen också. De gör också en trevlig glutenfri frukost eller brunch.
Du kan tjäna Andhra stil idli Med kokoschutney, sambar eller idli podi.
Hur man gör Andhra stil idli med ris rava
1: för det första blöt kontor gav dal, methi frön (bockhornsklöver frön) och poha (tillplattad ris) tillsammans i 4 till 5 timmar.,
2: blötlägg risravan i en separat skål eller panna i 4 till 5 timmar.
3: Töm vattnet från urad dal och håll vattnet åt sidan. Töm också vattnet från riset rava eftersom de absorberar mycket vatten, så dränera dem väl. Nu i en våt Kvarn, tillsätt alla ingredienser och tillsätt lite av urad dal ansträngt vatten.
4: slipa till en jämn pasta. Mellan med en spatel eller sked rör smeten. Tillsätt mer vatten om det behövs.,
5: här är den malda smeten.
6: Ta smeten i en skål och blanda salt i den.
7: täck och låt smeten jäsa i 7 till 8 timmar. Den fermenterade smeten nästa dag.
8: ta ett idli-stativ. Smörj lite olja i alla formar. Häll smeten i formarna.
9: ånga i en panna eller i en ångbåt i 10 till 12 minuter. Jag använde min elspis för att ånga idlis., Om du använder en panna eller kruka, lägg först vatten i pannan. Låt det koka. Håll idli-stativet och täck över pannan. Ångande varm idlis är redo.
10: Servera Andhra style idli med coconut chutney, sambar eller idli podi. Jag tjänade idlis med en Kerala style röd kokoschutney och några idli podi.
fler idli sorter
- Rava idli
- Ragi idli
- Havre idli
- Kanchipuram idli
om du har gjort detta recept, var noga med att betygsätta det i receptkortet nedan., Om du vill ha mer läckra indiska vegetariska recept levereras direkt till din inkorg, registrera dig för mitt e-nyhetsbrev. Ni kan även följa mig på Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest eller Twitter för mer vegetarisk inspiration.
Andhra style idli (with rice rava)
av Dassana Amit
Bruksanvisningen
att göra smeten
-
Blötlägg riset rava (grädde i ris eller idli rava) i tillräckligt med vatten för 4 till 5 timmar.,
-
i en annan skål eller panna, blötlägg urad dal, poha och meti frön i tillräckligt med vatten 4 till 5 timmar.
-
Töm vattnet från urad dal och håll det åt sidan.
-
vi kommer att använda en del av detta vatten för slipning av smeten.
-
dränera vattnet från riset rava och kassera.
-
i en våt Kvarn, lägg riset rava, urad dal, meti frön, poha.,
-
Lägg till några av urad dal ansträngda vatten och började slipa.
-
om smeten verkar för tjock, lägg till lite mer vatten.
-
slipa till en jämn smet.
-
häll i en icke-reaktiv djup panna eller kruka för att ge utrymme för jäsning& stigande av smeten.
-
tillsätt salt och rör om väl. täck med lock och håll smeten på en varm plats i 7 till 8 timmar.,
-
nästa dag skulle smeten ha jäst och tredubblats.
gör andhra style idli
-
Smörj eller borsta idli-formarna med olja.
-
Håll en panna eller ångbåt på spisen med lite vatten.
-
rör smeten försiktigt.
-
Häll smeten i formarna.
-
nu måste vattnet ha börjat koka i pannan.,
-
placera Idli-stativet i pannan.
-
täcka med lock och ånga.
-
om du använder en tryckkokare, lägg inte ventilationsvikten / visselpipan på spisens lock.
-
ånga i 10 till 12 minuter tills en tandpetare som sätts in i idli kommer ut ren.
-
när idlis ångar kan du förbereda chutney.,V>kalium 23mg1%kolhydrater 17g6%Fiber 2G8%socker 1G1%Protein 3G6%vitamin B1 (Tiamin) 1mg67%vitamin B2 (Riboflavin) 1mg59%vitamin B3 (Niacin) 1mg5%vitamin B6 1mg50%vitamin C 1mg1%vitamin E 1mg7%kalcium 9mg1%vitamin B9 (folat) 1µg0%järn 1mg6%magnesium 5mg1%fosfor 21mg2%zink 1mg7%* procent dagliga värden är baserade på en 2000 kalori diet.,
gilla våra videoklipp? Följ sedan och prenumerera på oss på youtube för att få de senaste Receptvideouppdateringarna.
allt vårt innehåll& foton är upphovsrättsskyddade. Hör inte., Som bloggare, om du vill anpassa detta recept eller göra en youtube-video, skriv sedan receptet med egna ord och ge en klickbar länk tillbaka till receptet på den här webbadressen.