Tequila je nejdůležitější součástí margarity. Bez tequily to opravdu není ani Margarita (při pohledu na vás Chili Vodkarita). Takže hlavní otázka zní: jaký typ tequily byste měli používat?
TL; DR: Blanco tequila. Je to unaged, a více čistý výraz, co agáve rostlina může udělat, než se oba více vláčná-z reposado (zraje v dubových mezi dva měsíce a dva roky) a anejo tequila (ve věku dvou let nebo déle v dubových)., Pokud si můžete vybrat pouze jednu tequilu, potřebujete něco hned a nemáte čas experimentovat s různými recepty margarity, pak musíte chytit Blanco tequilu.
„osobně preferuji blanco tequila, protože chuť je čistá,“ říká v e-mailu Diego Livera, hlavní Barman Tavo v New Yorku. „Když tequila stárne, dub přidává tento krásný pocit karamelu a koření, díky kterému je elegantnější. Když piju Margaritu, dávám přednost těm, které mají nejčistší příchutě hlavně proto, že doplňují zbytek ingrediencí tak dobře.,“
jinými slovy, větší, odvážnější chutí agáve patří s vápno, pomerančový likér, a sůl ráfku. Tequil, které byly ochladí z dubu mají jemnost, ale to je jemnost, která se ztratila v klasické tři-dva-jedna margarita (tři díly tequily, dvou částí limetkové šťávy, jeden díl pomerančového likéru).
jednoduchost však končí, pokud jste skutečným fanouškem margarity. Protože zatímco klasická Margarita by měla být vždy provedena s blanco, inovativní zvraty na klasické, může použít cokoliv, co odpovídá složení nejlepší.,
“ přestože pochází ze stejné agáve (Blue agave), většina lidí si neuvědomuje, že tequila se vyrábí v pěti různých státech v Mexiku a že všichni chutnají jinak,“ říká Livera. „Klima a typ půdy jsou klíčovými faktory, pokud jde o výrobu tequily,“ kromě věkového prohlášení. Někdy trochu věku může udělat koktejl dobře.
Vezměte například Margaritu Cadillac. Cadillac je ideální pro někoho, kdo nemá rád Blanco tequily. Vyrábí se z Reposado tequily, Grand Marnier a limetkové šťávy., Někteří lidé mají přidanou složitost, kterou reposado může přidat do nápoje (pokud je nápoj správně vyroben, aby předvedl ducha).
K dispozici je také Coralina Margarita, Patronova Margarita roku. Coralina používá Patrón Reposado, něco, co muž za koktejlem, Riesler Morales, říká, že je rozhodující pro strukturu nápoje. Coralina je také zakončena červeným vínem, ačkoli, takže je to daleko od vaší průměrné margarity.
ať děláte cokoli, nepoužívejte zlato. Zlatá tequila je nejčastěji tequila vyrobená s přidanými barvami a karamelem pro sladkost., Nikdy nepoužívejte zlato, pokud chcete kvalitní Margaritu.
Pokud chcete hrát v bezpečí, nalijte blanco tequila do vaší margarity, podívejte se na naše návrhy na nejlepší Margarita tequily a udržujte reposado a anejo pro popíjení. Pokud se ale dáváte do rukou mistra margarity, nechte je vzít za volant.