i 1992 forlod Peralta Po .ell-Peralta for at instruere og producere til tv på fuld tid. Hans kærlighed til skateboarding manifesterede sig i Dogto .n og dog-Boys, en dokumentarfilm co-skrevet med CR Stecyk III, om det legendariske skateboardhold kendt som Z-Boys. Filmen, produceret af Agi Orsi, forstærker overbevisningen om, at i 1970 ‘ erne var meget af opmærksomheden fra skateboardmedierne centreret om Dogto .n. Dogto .n vandt instruktør-og Publikumspriser for dokumentar på Sundance Film Festival i 2001., Peralta instruerede også Riding Giants, en 2004-dokumentar om historien om moderne big waveave surfing og to.-in surfing. Derefter skrev Peralta manuskriptet til den dramatiske genfortælling af Dogto .n days med Lords of Dogto .n (2005). Hans 2008-Dokumentar, Crips and Bloods: Made in America (2008), fokuserer på bandevold i det sydlige Los Angeles. Denne film giver indsigt i oprindelsen af de berygtede Crips og Bloods gadebander, og tilbyder også et kig på den sociale uretfærdighed i Los Angeles i 1950 ‘erne og 60’ erne., I 2012 producerede Peralta Bones Brigade: en selvbiografi, der krøniker Po .ell-Peralta skateboarding team med samme navn. Det omfatter interviews med Rodney Mullen, Craig Stecyk, Tony Hawk, Lance Bjerg, Steve Caballero, og Peralta sig selv, blandt andre.,
I 2008, Peralta instrueret en række tv-reklamer for Burger King, hvor Inuitterne i Grønland, Transylvanians af Rumænien og Hmong i Thailand, der er kendt som “Whopper jomfruer” på de annoncer, der blev tilbudt deres første smag af en fastfood hamburger og bedt om at sammenligne den Whopper Burger King til McDonald ‘ s Big Mac. Peralta blev efterfølgende angrebet for, hvad nogle anså for udnyttelse af indfødte folk.
Peralta erfaring som iværksætter og skate video filmskaber blev tilpasset til videospillet Tony Ha .k ‘ s Underground., I 2003 gjorde Peralta også cameo arbejde for det spil, hvor han spillede sig selv.skilt i 1990 ‘ erne havde Peralta en søn, pianist Austin Peralta, der døde den 21.November 2012.