Es war 2005, und ich würde nur fertige Klassen für den Tag an einer spanischen Sprachschule in Guanajuato, Mexiko. Die Lehrer José Luis, Esmeralda und Guillermo hatten meine Klassenkameraden und mich zu einer Happy Hour in eine ihrer Lieblingsbars eingeladen.
Wir haben alle ein Bier bestellt, entweder die bekannten Hauptstützen Pacifico und Corona oder (für diejenigen von uns, die sich abenteuerlustiger fühlen) den lokalen Favoriten León.,
Als die Kellnerin mit unseren Getränken zurückkam, reichte sie José Luis sein Bier, aber auch einen hohen, frostigen Becher mit einer tief rötlich-braunen Flüssigkeit darin. Als er sein Bier in das Glas goss, erklärte er, dass dies eine Michelada oder eine „mexikanische Bloody Mary“sei. Wie ich herausfinden sollte, machen sie es je nach Restaurant und Region Mexikos, in der Sie es bestellen, anders, aber es enthält immer Limettensaft und Chilipulver/scharfe Sauce und enthält normalerweise Clamato, Sojasauce und Worcestershire-Sauce.,
Fasziniert bestellte ich selbst einen und vom ersten Schluck an war ich süchtig.
Wie eine Bloody Mary ist dieses Getränk ein in Betracht gezogenes Katermittel. Und wie eine Bloody Mary war dieses Getränk herzhaft, würzig und herb. Die Michelada-Zutaten enthalten eine aufregende Mischung aus Aromen, aber ich hatte Probleme, sie zu Hause zuzubereiten.
Aber nach nur 8 Jahren freue ich mich bekannt zu geben, dass ich endlich ein Rezept gefunden habe, das mich zurückbringt zu dieser ersten Michelada und zu den besten, die ich auf Reisen in Mexiko hatte.,
- Mexikanisches Lagerbier (Modelo ist typisch)
- Clamato (oder Tomatensaft, wenn Sie die Idee von Muschelsaft in Ihrem Bier wirklich nicht ertragen können)
- 3-4 Spritzer heiße Soße, mehr oder weniger nach Geschmack. Ich benutze Tapatío.,
- 2 Spritzer Worcestershire-Sauce
- 2 Spritzer Maggi-Sauce (oder Sojasauce)
- Saft einer Limette
- Tajín-Gewürz (oder Salz) für den Rand
- Nehmen Sie etwa einen Esslöffel Tajín (oder Salz) und streuen Sie es auf einen kleinen Teller. Reiben Sie eine Scheibe Limette um den Rand des Glases und drücken Sie dann den Rand in den Tajín, um den Rand zu salzen.
- Füllen Sie das Glas etwa ¼ bis ⅓ mit dem Clamato-Saft. Fügen Sie die scharfe Sauce, den Limettensaft, die Worcestershire-Sauce und die Sojasauce hinzu., Wenn Sie Tajín verwendet haben, um den Rand zu salzen, gießen Sie überschüssigen Überschuss von der Platte in das Glas.
- Füllen Sie den rest mit kaltem Bier.
- Mit einer Scheibe Limette garnieren und genießen!
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