los antojos del embarazo son notoriamente extraños. Es como si todas las apuestas se cancelaran en el momento en que una mujer da positivo en la prueba de embarazo y todo vale. ¿Batido de Chocolate en medio de la noche? Normal. ¿Galletas saladas y sopa de tomate para el desayuno? He estado ahí, ¿verdad? Sin embargo, el único anhelo que parece ser universal es para encurtidos. Pepinillos y helado, pepinillos y sándwiches de mantequilla de maní, rebanadas de eneldo frito-no importa., Los pepinillos son el alimento del crecimiento de un bebé. ¿Pero los encurtidos son buenos para usted durante el embarazo?
los encurtidos en sí mismos no son los alimentos más saludables que hay. Y Frontiers en Psicología postula que estos antojos ocurren porque hemos sido condicionados a pensar que se supone que sucedan. Por lo tanto, nuestro cerebro le dice a nuestras bocas y a nuestros cuerpos que anhelan esta cosa que se supone que anhelan. Eso significa que debido a que has escuchado toda tu vida que se supone que debes anhelar los pepinillos mientras estás embarazada, cuando te quedas embarazada, anhelas los pepinillos., Una explicación más simple es que muchas mujeres anhelan alimentos salados durante el embarazo, y los encurtidos son salados y deliciosos. Sin embargo, lo que la mayoría de las mujeres no saben es que algunos de sus encurtidos favoritos, como la popular giardiniera italiana, tienen nutrientes necesarios para el embarazo que se vuelven más fáciles de digerir durante el proceso de decapado comercial a alta temperatura.
Algunos de los alimentos contienen nutrientes que ser más biodisponible, es decir, su cuerpo puede procesar más fácil cuando están cocidos., Mientras que el encurtido casero y el encurtido rápido no sirven para hacer que los alimentos sean más biodisponibles, a menos que vayas tan lejos como para vaporizar las verduras durante el proceso, el proceso de enlatado de una cocina comercial hace esto bastante bien.
sin embargo, este no es el caso de los pepinos y su típico encurtido de eneldo. Es solo la combinación de zanahorias en escabeche, coliflor, tomate y pimiento Italiano ampliamente popular de giardiniera que se benefician de este proceso de cocción. Contienen un nutriente llamado licopeno que se pone a disposición después de que estas verduras se cuecen al vapor., El licopeno es un nutriente potente para las mujeres embarazadas. Como señala el Women’s Health Center Of Texas, el licopeno no solo es bueno para el bebé, sino que también ayuda a prevenir la preeclampsia en la madre.
Aquí está el problema, sin embargo. Usted tiene que tener en cuenta la cantidad de sal que contienen sus encurtidos, y evitar las variedades con alto contenido de sal, porque eso negaría los posibles beneficios relacionados con la presión arterial, y potencialmente tienen el efecto opuesto del deseado, de acuerdo con Healthline. El sorprendente beneficio para la salud de los encurtidos durante el embarazo solo se aplica si tienes cuidado.,
yo quería aprender más acerca de su promedio de pepinillo, así que le pregunté a la nutricionista Katie Heddleston, MS, RD para averiguar si tienen alguna supuestos beneficios que surgen durante el embarazo, y ella le dice Mameluco, «Realmente no hay ningún beneficio nutricional de las mujeres a comer pepinillos durante el embarazo, salvo que sea para satisfacer ese deseo si se produce.,»A pesar de que eso no es nada para estornudar, ya que los antojos pueden ser irritantes, es un poco decepcionante que no podamos gritar sus beneficios a los tejados y reclamar un terreno elevado moral por un amor por la mantequilla de maní y los sándwiches de pepinillo que pueden continuar mucho después de que ya no estemos embarazadas. (Lo juro, es tan bueno.)
Heddleston reiteró la importancia de elegir el pepinillo adecuado para su salud, señalando,»…las mujeres embarazadas deben consumir encurtidos con agua extra debido a su alto contenido de sodio., Y si una madre embarazada sabe que es susceptible a la presión arterial alta de embarazos anteriores, es posible que desee evitar los encurtidos y otros alimentos con alto contenido de sodio.»
así que los encurtidos de eneldo y esos deliciosos encurtidos medio agrios no son una panacea nutricional. Y debe tenerse en cuenta que mientras que muchas mujeres notan que los encurtidos agrios ayudan a aliviar sus náuseas, el sitio web del Dr. Sears advirtió contra comerlos con el estómago vacío porque inducen la producción de saliva, que puede desencadenar náuseas matutinas si golpea con el estómago vacío.,
¿pero zanahorias en escabeche crujientes y coliflor? Come – podrías estar ayudando a tu cuerpo y a tu corazón.
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