idli estilo Andhra con arroz rava – esta es una receta ilustrada paso a paso para hacer idlis suaves y esponjosos con arroz rava. El arroz rava también se conoce como crema de arroz o arroz rava o arroz sooji. es básicamente arroz Idli molido grueso o arroz hervido. En Andhra Pradesh, el arroz rava se usa comúnmente para hacer idlis.
hago idlis y dosas para desayunos de fin de semana en casa o en el norte de la India Aloo poori o pan pakora., Dependiendo del factor tiempo, utilizo el método tradicional de hacer Idli con arroz hervido o sigo este método de receta con arroz rava, ya que el arroz Rava se muele más fácilmente y más rápido que el arroz hervido.
al hacer arroz Rava idli, generalmente el arroz Rava no se muele, pero prefiero molerlo con el urad dal ya que le da una textura suave. Incluso hago dosa de esta masa y son crujientes, así como suave.
el método para hacer Andhra idli es similar al de hacer idli con arroz hervido. Remojar las lentejas y luego molerlas., Añadir el Rava empapado a la masa de urad dal. Añadir la sal y luego fermentar.
como he mencionado anteriormente, siempre muelo arroz rava ya que este método ayuda a dar una textura suave a los idlis. pero también puede agregar el Rava de arroz colado & a la masa de urad dal. La textura, en este caso, sería diferente, pero aún así, tendrá idlis suaves.
así que intenta hacer estos idlis estilo Andhra con rice rava. se muelen más fácilmente que el arroz remojado y también producen idlis suaves y esponjosos., También hago Idli con arroz cocido o arroz sobrante y estos idlis también son suaves y saben bien.
Los Idlis son un alimento saludable & nutritivo. se cuecen al vapor, así como baja en grasa. Al ser fermentados, también son buenos para el cuerpo. También hacen un buen desayuno o brunch sin gluten.
puedes servir idli estilo Andhra con chutney de coco, sambar o idli podi.
cómo hacer idli estilo Andhra con arroz rava
1: en primer lugar remojar el urad dal, las semillas de methi (semillas de alholva) y poha (arroz aplanado) juntos durante 4 a 5 horas.,
2: remoje el arroz rava en un tazón o sartén separado durante 4 a 5 horas.
3: drene el agua del urad dal y mantenga el agua a un lado. También drene el agua del arroz rava, ya que absorben mucha agua, así que drénelos bien. Ahora en un molinillo húmedo, añadir todos los ingredientes y añadir un poco de agua colada urad dal.
4: moler hasta obtener una pasta suave. En el medio con una espátula o cuchara revuelva la masa. Agregue más agua si es necesario.,
5: Aquí está la masa molida.
6: tome la pasta en un bol y mezclar la sal en ella.
7: cubra y deje que la masa fermente durante 7 a 8 horas. La masa fermentada al día siguiente.
8: tomar un idli de pie. Unta un poco de aceite en todos los moldes. Verter la masa en los moldes.
9: vaporizar en una sartén o en un vaporizador durante 10 a 12 minutos. Usé mi cocina eléctrica para cocer al vapor los idlis., Si usa una sartén o una olla, primero agregue agua en la sartén. Deja que hierva. Mantenga el soporte idli y cubra la sartén. Los idlis calientes están listos.
10: Sirve idli estilo Andhra con chutney de coco, sambar o idli podi. Serví el idlis con un chutney de Coco Rojo Estilo Kerala y un poco de idli podi.
más variedades idli
- Rava idli
- Ragi idli
- avena idli
- Kanchipuram idli
Si ha hecho esta receta, asegúrese de calificarla en la tarjeta de recetas a continuación., Si desea recibir más deliciosas recetas vegetarianas indias directamente en su bandeja de entrada, Suscríbase a mi boletín electrónico. También puedes seguirme en Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest o Twitter para más vegetariana inspiración.
andhra estilo idli (con arroz rava)
Por Dassana Amit
instrucciones
-
remojar el arroz Rava (crema de arroz o Idli Rava) en suficiente agua durante 4 a 5 horas.,
-
en otro tazón o sartén, remoje las semillas de urad dal, poha y methi en suficiente agua de 4 a 5 horas.
-
drene el agua del urad dal y guárdela a un lado.
-
usaremos parte de esta agua para moler la masa.
-
escurrir el agua de La rava de arroz y desechar.
-
en un molinillo húmedo, agregue el arroz Rava, urad dal, methi seeds, poha.,
-
añadir un poco de agua colada urad dal y comenzó a moler.
-
Si la masa parece demasiado espesa, añadir un poco más de agua.
-
Grind to a smooth batter.
-
vierta en una sartén o olla profunda no reactiva para dar espacio para la fermentación & levantamiento de la masa.
-
Añadir sal y mezclar bien. cubra con una tapa y mantenga la masa en un lugar cálido durante 7 a 8 horas.,
-
al día siguiente la masa habría fermentado y triplicado.
hacer Idli estilo andhra
-
engrasar o cepillar los moldes idli con aceite.
-
mantenga una sartén o vapor en la estufa con un poco de agua.
-
Revuelva la mezcla suavemente.
-
Vierta la mezcla en los moldes.
-
Por ahora el agua debe tener a comenzar a hervir en la cacerola.,
-
coloque el soporte idli en la bandeja.
-
Cubra con una tapa y vapor.
-
si usa una olla a presión, no coloque el peso/silbato de ventilación en la tapa de la olla.
-
vapor durante 10 a 12 minutos hasta que un palillo insertado en el idli salga limpio.
-
cuando los idlis están humeando, puede preparar el chutney.,V>potasio 23mg1%carbohidratos 17g6%fibra 2G8%azúcar 1G1%proteína 3G6%vitamina B1 (Tiamina) 1mg67%vitamina B2 (Riboflavina) 1mg59%vitamina B3 (Niacina) 1 MG5%vitamina B6 1 mg50%vitamina C 1 MG1%vitamina E 1 MG7%calcio 9 MG1%vitamina B9 (folato) 1µg0%hierro 1 MG6%magnesio 5mg1%fósforo 21mg2%zinc 1mg7%* los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.,
Como nuestros videos? Luego Síguenos y suscríbete a nosotros en youtube para obtener las últimas actualizaciones de videos de recetas.
todo nuestro contenido & las fotos están protegidas por derechos de autor. Por favor, no me copie., Como blogger, si desea adaptar esta receta o hacer un video de youtube, escriba la receta en sus propias palabras y dé un enlace clicable a la receta en esta url.