no, la cerveza convencional no es libre de gluten. La cerveza se hace típicamente de una combinación de cebada malteada y lúpulo. A veces el trigo también se utiliza en el proceso de fabricación de cerveza. Dado que tanto la cebada como el trigo contienen gluten, las cervezas hechas de ambos no están libres de gluten.
cervezas sin Gluten
actualmente hay cervezas en el mercado que se hacen sin gluten. Algunos están hechos de sorgo naturalmente libre de gluten en lugar de cebada o trigo.
las sidras duras, bebidas alcohólicas hechas de jugos de frutas fermentados, a menudo también están libres de gluten., Sin embargo, algunas sidras usan cebada, así que asegúrese de leer las etiquetas cuidadosamente. Los licores destilados puros también son típicamente seguros para aquellos con enfermedad celíaca debido al proceso de destilación.
al comprar cualquier cerveza o sidra, asegúrese de leer las etiquetas. Si el contenido de gluten no está claro, pregunte al fabricante.
¿Pueden las personas con enfermedad celíaca beber de forma segura cervezas «sin Gluten» a base de cebada?,
desde que la cerveza «sin gluten» llegó al mercado por primera vez, ha habido confusión sobre si las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca («sensibilidad al gluten») pueden consumir estas bebidas de forma segura. Tricia Thompson, MS, RD de Gluten Free Watchdog compiló aportes de muchos expertos para responder esta controvertida pregunta. El consenso actual es que las cervezas sin gluten todavía no son seguras para las personas con enfermedad celíaca.,
Beyond Celiac le anima a leer el resumen completo de Tricia Thompson explicando por qué la cerveza sin gluten aún no se considera segura para las personas con trastornos relacionados con el gluten. Su desglose de este tema también incluye detalles sobre el etiquetado de bebidas alcohólicas y los organismos gubernamentales que las regulan.
Para descargar el PDF, visite GlutenFreeWatchdog.org.