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Diese Paleo-Brokkoli-quiche ist einfach zu machen und perfekt als make-ahead-Frühstück oder zum brunch! Es ist mit karamellisierten Zwiebeln, herzhaftem sautiertem Brokkoli und knackigem Speck beladen und hat eine geheime „käsige“ Zutat, während es milchfrei bleibt!
Woohoo! Es ist mein erstes offizielles Rezept mit meiner jetzt beliebtesten Tortenkruste. Überraschung!, Es ist eine Quiche, keine Torte (keine Sorge, ich habe an diesem Wochenende einen süßen cremigen Kokosnusspuddingkuchen!) und die Füllung ist super einfach zu machen, kinderfreundlich (glauben Sie es oder nicht!) Es ist auch einer unserer Lieblings-Combos hier-Brokkoli und Speck.
Ich hatte das Gefühl, dass ihr vielleicht an eine Brokkoli-Quiche denkt und von Cheddar-Käse träumt (oder war das nur ich?!) Wenn Sie mit mir dort sind, möchte ich, dass Sie wissen, dass Sie bedeckt sind, auch wenn Sie überhaupt keine Milchprodukte machen, wegen der Geschmackskraft von Nährhefe!,
Ich bekomme ständig Fragen zu Nährhefe, da ich sie in Kombination mit Kokosmilch und Eiern in viele meiner Frühstücksauflauf-und Quiche-Rezepte einbeziehe. Nährhefe ist eine Hefe, die als Gewürz verwendet wird. Es ist voll von B-Vitaminen, völlig glutenfrei und getreidefrei und hat zufällig einen käsigen Geschmack, der in Saucen, Eiern und sogar Kartoffeln sehr gut funktioniert. Während ich es nicht genau auf mein Essen streuen und es einen Tag nennen würde (obwohl einige Leute es tun), denke ich, dass es perfekt ist, wenn es in einem Rezept „versteckt“ ist, für diesen kleinen zusätzlichen Geschmacksschub.,
Das heißt, wenn Sie mit etwas laktosefreier Milch in Ordnung sind, wäre ein bisschen zerkleinerter Cheddar köstlich in dieser Quiche. Nur für den Fall, dass Sie sich fragen…
Nachdem wir das geklärt haben, ein bisschen mehr über das Rezept. Sie werden unten sehen, dass ich Ihnen die Möglichkeit gebe, meine Paleo-Tortenkruste ODER meine Whole30-freundliche Süßkartoffelkruste zu verwenden. Beide sind köstlich, aber es war SEHR aufregend für mich, diese völlig legitim schmeckende Quiche mit der getreidefreien/milchfreien Kruste zu essen., Ich empfehle Ihnen, es auf diese Weise zu versuchen – es ist einfach perfekt! Keine Sorge – ich habe ungefähr 100 Süßkartoffelrezepte auf der Website (zumindest! für einen weiteren Tag 🙂
Was gibt es noch zu sagen, außer Sie sind Jungs, die immer so hungrig wie ich jetzt bin? Eigentlich war ich in einem permanenten Hungerzustand, seit ich nach einer 4-wöchigen Pause endlich wieder laufen konnte. Ernsthaft, es ist leicht zu vergessen, wie sich ein laufender Appetit anfühlt, wenn er weg ist, aber er kommt zurück, und das bedeutet, dass wir plötzlich weniger Essen in unserem Haus haben., Wenn ich kein Food-Blogger wäre und kein ewiges „Tag nach Thanksgiving“ – Syndrom in meinem Kühlschrank hätte, könnte ich mir Sorgen machen. Überhaupt kein Scherz!
Aber wie auch immer, ich hoffe, Sie braten bereits Ihren Speck, und ja, Sie müssen ALL diesen Speck in das Rezept aufnehmen. Kein Platz zum Knabbern! Jetzt machen wir diese Brokkoli-Quiche 🙂
Paleo Brokkoli-Quiche mit Speck
Paleo Brokkoli-Quiche mit Speck
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Anleitung
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REZEPT HINWEIS: Die VORBEREITUNGSZEIT beinhaltet nicht die Zeit, die für die Zubereitung der ausgewählten Kruste benötigt wird.,
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Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 Grad. Kochen Sie Ihren Speck knusprig und legen Sie ihn zum Abtropfen beiseite.
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In einer separaten Pfanne 2 EL Speckfett oder Kochfett der Wahl bei schwacher Hitze erhitzen, die geschnittenen Zwiebeln dazugeben und umrühren. Mit Salz bestreuen und 15 Minuten bei mittlerer/schwacher Hitze weiter kochen, um Verbrennungen zu vermeiden, bis eine tiefe goldene Farbe**
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In der Zwischenzeit erhitzen Sie die restlichen EL Kochfett in einer separaten Pfanne bei mittlerer Hitze (ich habe die Pfanne verwendet, in der der Speck gekocht wurde) und fügen Sie den Brokkoli hinzu., Toss zu beschichten und kochen für etwa eine Minute, fügen Sie den Knoblauch und weiter rühren und kochen, bis der Brokkoli ist hellgrün und leicht erweicht und Knoblauch ist weich, dann vom Herd nehmen.
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Überschüssiges Fett von karamellisierten Zwiebeln abtropfen lassen und zum Brokkoli und Knoblauch geben.,
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In einer großen Rührschüssel Eier, Kokosmilch, Nährhefe, Salz und Senf verquirlen oder vermengen
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Füllen Sie die teilweise gebackene Kruste mit der Brokkolimischung plus dem gekochten und zerbröckelten Speck, gießen Sie dann die Eimischung darüber und lassen Sie sie nicht überlaufen.
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Backen in 400 grad ofen für über 25-30 minuten, bis zentrum ist set. Möglicherweise müssen Sie ein Folienzelt verwenden, um ein Überbräunen der Kruste auf halbem Weg zu vermeiden.
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Vor dem Schneiden und Servieren mindestens 15 Minuten sitzen lassen. Genießen!, Lagern Sie Reste bis zu 4 Tage im Kühlschrank.
Rezepthinweise
*Wenn Sie sich für eine Süßkartoffelkruste entscheiden, befolgen Sie die Anweisungen im verknüpften Rezept zum Vorrösten der Kruste vor dem Hinzufügen der Füllung.
* * Dies kann länger dauern, wenn Sie die Hitze sehr niedrig halten. Je niedriger und länger die Zwiebeln kochen, desto besser karamellisieren sie wirklich.
***Nährhefe ist ein Gewürz, das Paleo & Whole30 freundlich ist, einen „käsigen“ Geschmack hat und vielen Rezepten Geschmack und Nährwert verleiht!,
Hast du das Rezept?
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Machen Sie schleichen extra Speck, wenn Sie es zu Kochen, wie ich es Tue? Ist es überhaupt möglich, dies NICHT zu tun?!,
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