Wie man Garnelen zubereitet
Garnelen sind ein vielseitiges Essen, das Sie auf verschiedene Arten kochen können. Gesündere Methoden umfassen:
- Kochen
- Dämpfen
- Grillen
- Braten
- Sautieren
Wenn Sie nicht in Küstennähe leben, sind Garnelen in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft wahrscheinlich nicht frisch. Sie werden eingefroren oder zuvor eingefroren und aufgetaut. Einige Lebensmittelexperten werden Ihnen sagen, dass es in Ordnung ist, aufgetaute Garnelen zu kaufen, wenn Sie sie sofort kochen möchten. Nur nicht auftauen., Andere argumentieren, dass aufgetaute Garnelen möglicherweise mehr als einmal eingefroren und aufgetaut wurden, was sich sowohl auf die Textur als auch auf den Geschmack auswirkt.
Methoden variieren, aber um Ihre Garnelen vorzubereiten, tränken Sie sie zuerst in kaltem Wasser, bevor Sie sie reinigen. Einige Köche verwenden Salzwasser. Um die Schale zu entfernen, ziehen Sie zuerst die Beine ab und trennen Sie die Schale mit den Daumen vom Körper. Sie können den Kopf wegziehen, wenn sich die Schale löst.
Sie können den Schwanz als nächstes entfernen, aber das ist optional. Auch bis zu Ihnen ist „deveining“ die Garnelen. Die „Vene“ ist der schwarze Verdauungstrakt, der entlang des Rückens verläuft., Verwenden Sie einfach ein Schälmesser, um das Fleisch in einer Linie zu trennen und es auszugraben.
Wenn Sie mit dem Kochen fertig sind, spülen Sie die Garnelen aus und tupfen Sie sie trocken.
Stellen Sie sicher, dass Sie die Garnelen vollständig kochen. Sie werden wissen, dass es fertig ist, wenn sie sich zusammenrollen-fast in Form des Buchstabens „C“ – und das Grau rosa wird.