Hogyan készítsünk garnéla
garnéla egy sokoldalú étel, amit szakács többféleképpen. Az egészségesebb módszerek közé tartozik:
- forráspont
- gőzölés
- grillezés
- Broiling
- Sautéing
kivéve, ha a part közelében él, a garnélarák a helyi élelmiszerboltban valószínűleg nem frissek. Fagyasztva vagy korábban fagyasztva és felolvasztva. Egyes élelmiszer-szakértők azt mondják, hogy rendben van a felolvasztott garnélarák megvásárlása, ha azt tervezi, hogy azonnal elkészíti őket. Csak ne fagyassza újra őket., Mások azzal érvelnek, hogy a felolvasztott garnélarák többször is befagyaszthatók és felolvaszthatók, ami mind a textúrát, mind az ízt érinti.
a módszerek eltérőek, de a garnélarák elkészítéséhez először hideg vízben áztassa őket, mielőtt megtisztítaná őket. Egyes szakácsok sós vizet használnak. A héj eltávolításához először húzza le a lábakat, majd hüvelykujjával válassza le a héjat a testről. Húzza el a fejét, amikor a héj lejön.
eltávolíthatja a farok következő, de ez nem kötelező. Szintén rajtad múlik, hogy” deveining ” a garnélarák. A “véna” a fekete emésztőrendszer, amely a hátán fut., Egyszerűen használjon egy paring kést, hogy elkülönítse a húst egy sorban, majd ássa ki.
főzés közben öblítse le a garnélarákot, majd szárítsa meg.
győződjön meg róla, szakács a garnélarák teljesen. Tudni fogod, hogy készen áll, amikor összebújnak — majdnem a “C” betű alakjában — és a szürke rózsaszínűvé válik.