tinta de Lula é uma das substâncias comestíveis mais odoríferas lá fora; é uma misteriosa substância inky que as lulas disparam para predadores cegos, e é colhida diretamente de um saco entre as brânquias. Quase todos os cefalópodes têm sacos de tinta; os polvos têm tinta preta, lulas azuis-pretas, e os chocos assumem uma tonalidade mais acastanhada. Mas o que é isto exactamente, e é bom para ti?a tinta de Lula é quase inteiramente composta de melanina, um pigmento produzido pela oxidação de um aminoácido chamado tirosina., É o que colora a nossa pele e cabelo, mas também serve muitas outras funções em todo o reino animal. Contém proteínas, minerais, aminoácidos, lípidos e dopamina, sendo este último um neurotransmissor calmante.embora a tinta de Lula seja usada principalmente como agente de coloração para massas e risotto, também foi encontrado para conter uma ampla gama de nutrientes e antioxidantes. Um estudo chinês descobriu que ele restringe a atividade celular em ratos, o que significa que ele pode ser usado para combater o câncer; também foi encontrado para possuir propriedades antibacterianas contra patógenos como E., coli e staph, e pode proteger a produção de glóbulos brancos em ratinhos expostos a um determinado medicamento de quimioterapia.
com tudo isso em mente, não tenha medo desta substância estranha inky; é definitivamente bom para você!